工場研ぎや修理はできますか？
承っております。詳しくはこちら
刃研ぎはどのくらいの頻度で行えば良いか？
ご使用頻度にもよりますが、大体半年に１回のペースがよいでしょう
百貨店の包丁研ぎの案内が来るが、引越しで住所が変更になるので引越し先の住所で案内をもらいたい
結婚祝や引越し祝に包丁を贈りたいが縁起が悪いものなのか
昔から刃物は最高の贈り物とされています。
ウエディングケーキの入刀やテープカットなど、刃物は目出度い時によく使われます。実際にグレステンの包丁は贈り物として大変多く使われています。きっと喜んでいただけるはずです。
家庭用とプロ用の違いは
ちがうのは大きさ（刃渡り、巾、柄）です。これは用途や作業量によるものです。焼入れ、基本構造はすべて同じです。
ツバ付きとツバなしでは何がどう違うの
柄の強度と衛生面に違いがあります。柄の付け根は、構造的に強度が弱く汚れも溜まりやすいのですが、ツバにより強度が増し汚れも溜まりにくくなります。